Guarda
A União de Freguesias da Guarda é composta por várias localidades históricas, cada uma com características únicas que enriquecem o património cultural e social da região.
Número de habitantes – 42.000 habitantes
Localização: https://maps.app.goo.gl/f7AThbSN71gAUHgY8
As festividades: Festas da Cidade e Feira Farta
Locais de interesse- Sé Catedral da Guarda, Torre dos Ferreiros, Parque Urbano do Rio Diz, Museu da Guarda, Igreja da Misericórdia
Tradição cultural – O julgamento e queima do Galo (carnaval)
"Julgamento do Galo"
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Queima do Galo
A Queima do Galo é uma tradição emblemática do Carnaval da Guarda, envolvendo a comunidade na celebração da cultura local. No domingo de Carnaval, após um desfile de carros alegóricos, realiza-se o julgamento simbólico de um galo, que representa os males da humanidade. A encenação ao ar livre opõe defesa e acusação, culminando na condenação e queima do galo na Praça Luís de Camões. Para encerrar o evento, é servida canja de galo aos presentes, proporcionando conforto nas noites frias da época.
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Tradição
A origem exata da Queima do Galo não é totalmente clara, mas acredita-se que seja um evento que remonta ao século XIX, embora a sua popularidade tenha crescido consideravelmente ao longo do século XX.
A queima do galo marca a conclusão de um ciclo de folia, irreverência e transformação que caracteriza o Carnaval. No momento da queima, as pessoas celebram com música, danças e outros elementos típicos do Carnaval, como o desfile de carros alegóricos e fantasias. O galo de madeira, frequentemente decorado com cores vibrantes, representa a ironia e a irreverência características do espírito carnavalesco.
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Simbolismo
A sua destruição no final do evento é uma forma de "purificação" e de dizer adeus à liberdade do Carnaval.
Se tiver oportunidade de visitar a Guarda durante o Carnaval, a Queima do Galo é um espetáculo a não perder, especialmente se gostar de tradições populares com um toque de irreverência e boa disposição!
"Queijo da Serra"
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Queijo da Serra
O Queijo da Serra da Estrela é um dos queijos mais emblemáticos de Portugal, originário da região montanhosa da Serra da Estrela, no interior do país. Este queijo é tradicionalmente feito com leite de ovelha, especialmente da raça bordaleira, que é característica desta região. É considerado um dos queijos mais saborosos e autênticos do país, com um sabor complexo e uma textura que varia conforme a maturação.
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A produção do Queijo da Serra da Estrela
O Queijo da Serra da Estrela é um produto tradicional português, elaborado artesanalmente com leite cru de ovelha e coalhado com flor de cardo, uma planta típica da região. Esse método ancestral resulta em uma coalhada que, após ser cortada, moldada e salgada, passa por um processo de cura que pode variar de algumas semanas a vários meses, conferindo diferentes texturas e intensidades de sabor ao queijo.
Reconhecido com a Denominação de Origem Protegida (DOP), o Queijo da Serra da Estrela só pode ser produzido em determinadas áreas da Serra da Estrela, obedecendo a rigorosos critérios de qualidade que preservam as tradições locais.
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